вернуться в каталог

Вальдеон / Queso di Valdeon

410,00
р.
добавить в корзину

🏔 Этот сыр делают в горах Пикос-де-Эуропа на высоте 1200 метров — там, где воздух пахнет эвкалиптом, а пещеры хранят температуру 8–12°C круглый год. Именно в них Вальдеон созревает минимум 2 месяца.

Почему он не похож на Рокфор?

✔️ Рокфор — овечий, французский аристократ с ярким пикантным вкусом

✔️ Вальдеон — коровье молоко + минимум 10% козьего, испанский бунтарь с острым, пряным ударом🔥


— Защита DOP с 2003 года
— Плесень вида Penicillium roqueforti — та же, что в Рокфоре, но острее из-за козьего молока
— Традиционно заворачивает в кленовые листья

💡 Совет: Дайте сыру «подышать» 15 минут при комнатной температуре — острота смягчится, а ореховые ноты раскроются. Если сыр для Вас окажется слишком пикантным, то рекомендуем добавить сыр в блюда - салаты, супы, пасту, соусы - так сыр станет менее острым, а блюдо станет многообразнее по вкусу.

Заводская упаковка 100 грамм. 


Страна: Испания
Выдержка: Мягкий сыр
Тип молока: Другое
Фасовка: От 200 грамм (отрезная)
Добавки: Плесень
Раздел: Сыры

Вес: 100 г
Made on
Tilda