Салями фелино в полотенце

🇮🇹 Salame Felino — одна из самых известных салями Италии. Производится только в провинции Парма и защищена европейским статусом IGP (Indicazione Geografica Protetta).

История продукта уходит в XV век: первые письменные упоминания салями из Фелино датируются 1400‑ми годами.

La Fattoria di Parma использует свинину итальянского происхождения. Мясо измельчается на крупной решётке (6–8 мм), добавляются морская соль, цельный чёрный перец и чеснок. Никаких лишних специй — акцент на чистом вкусе мяса.

Созревание проходит при контролируемой влажности около 70–80% и температуре 12–16°C. Средняя выдержка — 30–60 дней.

🥩 Текстура — мягкая и сочная благодаря крупной рубке.
🌰 Вкус — деликатный, слегка сладковатый, с лёгкой перечной нотой.

Формат 290 г в текстильной упаковке — традиционный гастрономический сувенир из Пармы.

Идеальное сочетание: ламбруско, выдержанный Parmigiano Reggiano 24+ месяцев и свежий хлеб.

• Калорийность: около 300-350 ккал
• Белки: около 25-30 г
• Жиры: около 20-25 г
• Углеводы: 0 г

Раздел: Колбасы
Страна: Италия
Фасовка: Заводская упаковка
Вид мяса: Свинина

Вес: 290 г