Прошутто «матонелла» Prosciutto Crudo Stagionato Disossato Gimmy

Прошутто крудо значит "сырой": окорок не варят и не коптят, а просто засаливают и долго вялят. Так же делают и хамон, поэтому их часто путают. Разница в сырье и климате выдержки: хамон получается посуше и помяснее, с характером. А прошутто нежнее и мягче, соли в меру. Кому что: я люблю и то, и то, под разное настроение.

"Матонелла" значит, что окорок уже зачистили от шкурки и лишнего жира и спрессовали в ровный блок. Ничего не выбрасываете, каждый грамм съедобный, и резать дома удобно.

На этикетке ещё написано stagionato, это "выдержанный": вкус яркий, насыщенный, с лёгкой сладостью.

Продаём куском от 300 грамм в вакууме, отрежем сколько нужно. Нарезки нет, зато кусок дольше хранится и дома Вы нарежете его свежим, так вкуснее.

📊 Параметры продукта:
— Вес блока: ~2,5 кг
— Шкурка удалена ✔️
— Лишний жировой слой зачищен ✔️
— Тип: stagionato (выдержанный)
— Формат продажи: целый блок или кусок от 300 г в вакуумной упаковке


Раздел: Прошутто
Фасовка: Отрезная (от 300 грамм)
Страна: Италия