Подарочный набор Manchego — Vega Sotuelamos, 3 сыра × 100 г

Vega Sotuelamos — кооператив из одноимённого муниципалитета (Альбасете, Кастилия-Ла-Манча), работающий исключительно с молоком овец породы Manchega в зоне PDO Manchego. Вся линейка сертифицирована Consejo Regulador D.O.P. Queso Manchego.

1. Набор : манчего курадо/манчего с трюфелем/манчего с розмарином

Manchego Curado (выдержка 5–6 месяцев): плотное тело сыра, кремово-ореховый вкус, лёгкая пикантность. Характерный плетёный рисунок корки — след форм из *esparto*.

Manchego Tartufo (с чёрным трюфелем): базовая выдержка Curado + трюфельная маста. Землистые чесночные грибные ноты накладываются на насыщенный овечий сыр — контраст неожиданно гармоничный.

Manchego Viejo Romero (выдержка 12+ месяцев, с розмарином): самый интенсивный в наборе. Рассыпчатая текстура, кристаллы тирозина, аромат трав, сливочность и легкая пикантность — и смоляная, хвойная нотка розмарина в финише.

1. Набор ( манчего с трюфелем/манчего с анчоусом/манчего с чесноком

• Манчего с чёрным трюфелем дарит благородные грибные и лесные тона, хорошо знакомые путешественникам по Северной Италии и Перигору.
• Манчего с анчоусом — самый необычный сыр в подборке, на мой личный взгляд.
• Манчего с чёрным чесноком. Уже сам аромат вызывает больше желание его попробовать. А также он вызывает ностальгическое чувство чего-то домашнего: борща , пампушек с чесноком.

Применение набора: Дегустация в порядке слева направо — от классики к интенсивному. Пара единая: Rioja Reserva или хересная Manzanilla.

Факт: Набор из трёх стилей одного сыра — редкий формат на рынке. Позволяет познакомить гостей с самыми популярными выдержками и добавками овечьего испанского сыра.

Раздел: Сыры
Страна: Испания
Тип молока: Овечье
Добавки: Трюфель
Добавки: Другие добавки

Вес: 300 г