вернуться в каталог

Салями Джентиле (Il Gentile, Villani)

457,00
р.
добавить в корзину
Друзья, привет! Про эту салями скажу коротко: это мясо, хоть и салями.

Джентиле по-итальянски значит "нежная". Специй минимум, только чёрный перец горошком и сухое белое вино, которое подчёркивает аромат. Оболочка натуральная, завязывают её вручную. Вкус в меру солёный, мягкий, без резкости.

И цифра, которая всё объясняет: белка около 30 грамм на 100 грамм. Это мясной продукт, а не фарш со специями.

Делает её Villani, семейная компания из городка Кастельнуово Ранджоне под Моденой. Основана в 1886 году, уже в 1930-е возила продукцию в Нью-Йорк. Сейчас работает пятое поколение семьи, это старейший производитель мясных деликатесов в Эмилии-Романье. Они же открыли первый в Италии музей колбасного дела.

По моему личному мнению, это отличная замена хамону, когда хочется чего-то помягче.

Отрезаем от 300-350 грамм
Made on
Tilda