Салями Стролгино La Fattoria di Parma

✨ Strolghino — это гастрономический курьез и предмет гордости Пармы. Его уникальность — в скорости созревания (около 3 недель) и использовании самых нежных отрубов свинины.

✅La Fattoria di Parma* производит его по каноническому рецепту, без излишеств: мясо тонкого помола, морская соль, минимальное количество черного перца и чеснока, иногда капля белого вина. В результате получается колбаса с очень нежной, почти паштетообразной консистенцией, которую невозможно нарезать слишком тонко.
-Цвет — нежно-розовый. Вкус удивительно мягкий, молочный, со сладковатыми нотами и едва уловимой кислинкой, завершающейся чистыми мясными тонами.

🎈Исторически Strolghino считался «пробником»: по его вкусу мясники оценивали, удачной ли выйдет партия более выдержанных салями. Сегодня это самостоятельный деликатес, символ мастерства производителя, который умеет балансировать вкусы в столь юном продукте.

👨‍🍳Подавать его нужно почти комнатной температуры, на ломтиках теплого хлеба или с нейтральными крекерами, чтобы ничто не перебивало его изысканную деликатность.


Раздел: Колбасы
Страна: Италия
Фасовка: Заводская упаковка