Салями Милано Salame Milano · Villani

Villani — один из старейших домов итальянской салюмерии. Основан в 1886 году в Казальгранде (провинция Реджо-Эмилия). Более 140 лет непрерывного производства, неоднократный призёр международных выставок деликатесов.

🔍 Продукт:
— Помол: мелкозернистый (2–3 мм) — каноничный миланский стиль
— Специи: белый и чёрный перец, чеснок, мускатный орех, гвоздика
— Оболочка: натуральная, с благородной плесенью
— Выдержка: 45–70 дней
— Производство: без глютена, без консервантов
— Сертификации: IFS, BRC, Halal

🎨 Вкус:
Деликатный, молочно-мясной профиль с тонкой пряностью. Мелкий помол обеспечивает однородную текстуру — нарезка тонким слоем (0,5–1 мм) раскрывает полный аромат. Послевкусие чистое, долгое.

💡 Инсайт:
Villani — один из немногих итальянских производителей, который сохранил семейный контроль над производством более чем через 140 лет. Это значимо для мира деликатесов, где большинство исторических марок давно перешли к промышленным конгломератам.


Страна: Италия
Фасовка: Отрезная (от 300 грамм)
Раздел: Колбасы