Boern Trots Коровий в мёду Боерн Тротс

Boern Trots» в переводе с нидерландского — «Фермерская гордость». Название не маркетинговое: линейка создавалась как манифест малых голландских молочных хозяйств, работающих вне промышленного потока.

🔍 Продукт:
— Молоко: цельное коровье, пастбищного содержания
— Покрытие корки: натуральный цветочный мёд
— Текстура: эластичная, сливочная, с мелкими кристаллами при выдержке
— Выдержка: 3–6 месяцев

🎨 Вкус:
Основа — сливочная, маслянистая, с лёгкой ореховой нотой зрелого гауда-стиля. Мёд на корке добавляет не сладость, а округлость: убирает характерную для молодого сыра кислинку и подчёркивает молочную сливочность. Послевкусие — тёплое, цветочное.

💡 Инсайт:
Обработка корки мёдом — древняя нидерландская практика аффинажа, которая одновременно защищает сыр от пересыхания и формирует уникальный вкусовой профиль. Это не декоративный приём.

🍷 Паринг:
Рислинг позднего сбора, выдержанный сидр, светлое бельгийское эль.

→ Рекомендуется к сырной доске или как самостоятельный десертный сыр.
Отрезаем от 300-350 грамм

Страна: Голландия
Выдержка: Твердый сыр
Тип молока: Коровье
Фасовка: Отрезная (от 300 грамм)
Добавки: Другие добавки
Раздел: Сыры